Archiwum | Zapiekanki RSS feed for this section

Zapiekanka z brokułów

16 Wrz

SKŁADNIKI:

1 brokuł, 1/2 kg piersi z kurczaka, 30 dag pieczarek, 1 cebula, 1 szklanka wywaru z kurczaka (zamiennie 1/2 kostki rosołowej rozpuszczonej w szklance gorącej wody), 200 ml śmietanki 30%, 2 łyżki mąki, 20 dag startego sera żółtego, 1/2 – 1 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki pieprzu, 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki, 4 łyżki oleju, sok z 1/2 cytryny, 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki.

PRZYGOTOWANIE:

Brokuły podzielić na „różyczki” i ugotować al dente (4-5minut) w lekko osolonej wodzie z dodatkiem soku z cytryny. Brokuły odsączyć, wyłożyć na spód naczynia żaroodpornego.

Cebulę pokroić w kostkę zeszklić na patelni , dodać pokrojone w plastry pieczarki i smażyć przez około 3 minuty na dużym ogniu. Dodać wywar z kurczaka. Gdy zacznie wrzeć, dodać pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka przykryć i dusić 15 min. Dodać śmietankę wymieszaną z mąką i przyprawami, mieszając do czasu, aż uzyskamy konsystencje w miarę gęstego sosu.

Tak przygotowanym sosem mięsno – pieczarkowo – śmietanowym polać brokuły. Zapiekać ok.15 minut w rozgrzanym do 190-210 stopni Celsjusza piekarniku z termoobiegiem

Przed podaniem posypać natką pietruszki. Podawać z ryżem lub makaronem rurki.

Reklamy

Zapiekanka Lucyny z kurczakiem i ryżem

6 Czer

SKŁADNIKI:

2 woreczki ryżu basmati, 3 pojedyńcze piersi z kurczaka, 1/2 kg pieczarek, 4-5 średnich cebul, 1 czerwona papryka, olej, 1 puszka groszku konserwowego, 1 jajko, 250 ml śmietanki, 7-9 łyżek startego sera, sól, pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

Ryż ugotować wg. przepisu na opakowaniu. Piersi z kurczaka, cebulę oraz paprykę pokroić w kosteczkę, pieczarki pokroić w plasterki. Wszystkie składniki podsmażyć osobno na oleju, doprawić pieprzem i solą. Ryż, podsmażone mięso, pieczarki, cebulę oraz paprykę przełożyć do żaroodpornego naczynia, dodać odsączony groszek konserwowy, wymieszać. Roztrzepać całe jajko, dodać do śmietany, wymieszać, przyprawić pieprzem i solą, zalać wcześniej przełożone do żaroodpornego naczynia składniki. Wierzch posypać równomiernie startym serem. Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 170-180 stopni Celsjusza przez około 30 minut.

Spanakopita po Polsku

1 List

SKŁADNIKI:

2 opakowania ciasta francuskiego, 1 cebula, 2 łyżki oleju, 2 opakowania mrożonego szpinaku, 1 opakowanie sera Feta, 150-200 g twarogu półtłustego, mały pęczek cebuli dymki (szczypioru), 2 jajka, 1/2 łyżeczki pieprzu, 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki gałki muszkatułowej, 2 łyżki stopionego masła.

PRZYGOTOWANIE:

Szpinak rozmrozić i dobrze odsączyć. Cebulę pokroić w drobną kostkę, przesmażyć na 2 łyżkach oleju. Przestudzić. Do miski przełożyć odsączony szpinak, dodać cebulę, pokrojony w drobną kostkę ser feta oraz rozdrobniony twaróg, jajka (wcześniej rozmieszane), pokrojoną drobno dymkę, przyprawy (sól, pieprz, gałka muszkatułowa). Wszystko wymieszać. Odstawić na 10 minut.

Nagrzać piekarnik. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (można wykorzystać to od ciasta) wyłożyć rozwinięte jedno opakowanie ciasta francuskiego. Następnie wyłożyć i równo rozsmarować masę ze szpinaku i sera. Na wierzch wyłożyć drugą warstwę ciasta francuskiego. Posmarować roztopionym masłem. Ponakłuwać wierzchnie ciasto francuskie widelcem w paru miejscach. Piec w nagrzanym piekarniku do 190-200 stopni przez około 20-30 minut.

Zapiekanka Niemiecka

13 Paźdź

SKŁADNIKI:

50 dag piersi z kurczaka, 30 dag pieczarek, 250 ml słodkiej śmietanki 30 %, 1 torebka zupy cebulowej (np. Knorr), 5 łyżek oleju, 35 dag startego sera żółtego.

PRZYGOTOWANIE:

Piersi z kurczaka pokroić w kosteczkę, przysmażyć na 3 łyżkach oleju. Pieczarki umyć, odsączyć, pokroić w plasterki i przysmażyć na 2 łyżkach oleju. Przesmażone pieczarki oraz mięso przełożyć do żaroodpornego naczynia, wystudzić. Śmietankę wlać do osobnego naczynia, wsypać zawartość torebki z zupą cebulową, dokładnie wymieszać. Wymieszaną śmietankę z zupą cebulową dodać do pieczarek i mięsa. Na wierzch ułożyć starty żółty ser. Zapiekać w rozgrzanym do 190 – 200 stopni Celsjusza piekarniku przez około 20 minut.

Porcja na 3 – 4 osoby. Podawać z ryżem.

%d blogerów lubi to: