Archiwum | Uncategorized RSS feed for this section

Nalewka miętowa – miętówka

10 Kwi

SKŁADNIKI:

400 ml spirytusu 95%,  250 ml spirytusu 70%,  2 – 3 doniczki mięty, 300 g cukru, 750 ml wody.

PRZYGOTOWANIE:

Mięte zalać spirytusem. Odstawić na 3-5 dni. Zlać nalew. Dodać do mięty cukier i wodę. Odstawić na 2-3 dni do rozpuszczenia cukru. Odsączyć od liści mięty. Dodać zlany wcześniej nalew. Wymieszać. Przefiltrować i odstawić na tydzień. Smacznego.

Reklamy

Sos biały potrawkowy

25 Wrz

SKŁADNIKI:

30 g (około 1 łyżka) masła roślinnego lub margaryny, 30 g (około 1 duża łyżka) mąki, sok z 1/2 cytryny, 1-2 łyżeczki cukru, 1/2 łyżeczki soli, 200 ml bulionu drobiowego , warzywnego lub wody.

PRZYGOTOWANIE:

Masło rozpuścić w rondlu, dodać mąkę, wymieszać. Przysmażyć chwilę do uzyskania zasmażki, dodać sól oraz powoli bulion, cały czas mieszając (najlepiej trzepaczką). Po rozpuszczeniu zasmażki w bulionie, dodać cukier i sok z cytryny. Gotować na małym ogniu przez około 2 minuty do uzyskania konsystencji lekko gęstego sosu. 

Kiełbasa drobiowa

12 Mar

SKŁADNIKI:

2 kg mięsa drobiowego: (1,4 kg piersi z kurczaka, 0,6 kg mięsa z udek kurzych), 40 g soli, 4 łyżki roztartego majeranku, 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu, 3-4 ząbki czosnku, 1/2 łyżeczki kminku mielonego, 1/2 łyżeczki imbiru, 200 – 300 ml lodowatej wody, ok. 4 mb osłonek (jelit wieprzowych),

PRZYGOTOWANIE:

Mięso zmielić, czosnek rozetrzeć z solą, wymieszać przyprawy i dodać do zmielonego mięsa. dodać przyprawy. Wymieszać. Dodać wodę i ponownie dobrze wymieszać. Odstawić na ½ godziny. Jelita przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Nadziewać za pomocą maszynki do mielenia mięsa z odpowiednią przystawką formująć około 10-15 cm kiełbaski. Parzyć w temp. 75 C, przez około 35-40 min.

%d blogerów lubi to: