Archiwum | Ciasta RSS feed for this section

Makowiec

21 Gru

Przygotować według przepisów: ciasto drożdzowe oraz masę makową.

Ciasto podzielić na trzy części, rozwałkować prostokąty o wymiarach około 30-35 x 25-30 (w zależności od wielkości formy) w miarę potrzeby podsypując lekko mąką. Na rozwałkowanym cieście rozsmarować równomiernie 1/3 masy makowej, a następnie zwinąć ciasto w rulon. Przełożyć zrolowany makowiec na papier do pieczenia i ciasno owinąć. Piec w piekarniku nagrzanym do 175 – 180 stopni Celsjusza przez 40-45 minut.

Reklamy

Masa makowa

17 Gru

SKŁADNIKI:

50 dag maku, 1 1/2 szklanki cukru, 5 łyżek miodu, 2 łyżki masła roślinnego, 3/4 szklanki rodzynek, 4-5 łyżek posiekanych orzechów włoskich, olejek (zapach) migdałowy, 3 białka.

PRZYGOTOWANIE:

Mak zalać wrzącą wodą, gotować na wolnym ogniu około 2 godzin. Pozostawić do wystygnięcia, dokładnie odsączyć. Zmielić dwukrotnie razem z cukrem. Rodzynki zalać wrzątkiem, odstawić na minimum 15 minut, odsączyć. W rondlu roztopić masło roślinne oraz miód, ostudzić. Dodać do zmielonego maku roztopiony tłuszcz z miodem, olejek migdałowy, rodzynki oraz orzechy. Dokladnie wymieszać. Z białek ubić na sztywno pianę i delikatnie wymieszać z masą makową.

Biszkopt który zawsze wychodzi

2 List

SKŁADNIKI:

4 Jajka, 1 szklanka cukru, 4 łyżki oliwy, 1 szklanka mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

PRZYGOTOWANIE:

Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, dodać żółtka, mąkę, oliwę, proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać. Przygotowane ciasto wlać do tortownicy i piec około 30 minut w temperaturze około 150 stopni Celsjusza.

Szybka szarlotka

24 Paźdź

SKŁADNIKI:

Ciasto – Kruszonka:

50 dag mąki pszennej, 25 dag masła, 20 dag cukru, 1 jajko, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 cukier waniliowy, 2 łyżki majonezu,

oraz:

50 dag jabłek, 1 łyżeczka cynamonu, 2 łyżki wiórków kokosowych

PRZYGOTOWANIE:

Przygotować kruszonkę z podanych składników. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć 3/4 ciasta – kruszonki, następnie rozłożyć starkowane jabłka. Posypać cynamonem. Rozłożyć resztę ciasta – kruszonki. Posypać wiórkami kokosowymi. Nagrzać piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piec przez 50 minut.

Przepis znaleziony w kropka.tv. Szarlotka jest szybka i niesamowicie smaczna.

Sernik dwukolorowy

16 Paźdź

SKŁADNIKI:

Ciasto:

2 żółtka, 1/2 kostki masła, 2 szklanki mąki tortowej, 1 łyżeczki proszku do pieczenia, 3/4 szklanki cukru, 2 łyżki kakao.

Masa serowa:

1 kg twarogu półtłustego, 1/2 kostki masła, 4 żółtka, białka oddzielone od żółtek ( od ciasta oraz masy serowej) do ubicia, 1 szklanka cukru, 1 budyń waniliowy lub śmietankowy, zapach pomarańczowy, 3/4 małego proszku do pieczenia, ewentualnie rodzynki.

PRZYGOTOWANIE:

Ciasto:

Wszystkie składniki połaczyć razem i ugnieść na jednolite ciasto. Podzielić na 2 częsci i włożyć do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

Masa serowa:

Twaróg dwukrotnie zmielić. Utrzeć masło z cukrem. Dodać żółtka i ucierać na jednolitą masę. Dodawać porcjami zmielony twaróg i ucierać. Dodać budyń, proszek do pieczenia oraz zapach pomarańczowy i ewentualnie rodzynki. Ubić pianę z białek i dodać do utartej masy serowej i delikatnie rozprowadzić w masie serowej.

Na wyłożoną papierem do pieczenia blachę zetrzeć na tarce z grubymi oczkami pierwszą część ciasta, następnie wylać masę serową i ponownie zetrzeć drugą połowę ciasta. Piec w nagrzanym do 170 -180 stopni piekarniku przez 1 godzinę.

Tutti frutti z agrestem.

10 Paźdź

SKŁADNIKI:

Ciasto:
25 dag tłuszczu, 1/2 kg mąki krupczatki, 5 żółtek, 5 łyżek cukru, 1 mały proszek do pieczenia, 2 łyżki smalcu.

Dodatkowo:
3 łyżki kakao, 5 białek, szklanka cukru, 0,8 – 1 kg agrestu.

PRZYGOTOWANIE:

Roztopiony tłuszcz, mąkę, żółtka, oraz resztę składników dokładnie połączyć. Podzielić na 3 części. Do jednej części dodać kakao. Podzielone na części ciasto wstawić na 1/2 godziny do lodówki. Przygotować owoce, osuszyć. Schłodzone białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Pierwszą część jasnego ciasta wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Następnie ułożyć na niej agrest. Zetrzeć za pomocą tarki na „dużych oczkach” ciemną część ciasta i ułożyć równo na agreście. Następnie wyłożyć na ciemną warstwę ciasta ubite białka, dokładnie rozprowadzając po całej powierzchni. Ostatnią część ciasta również zetrzeć na tarce i delikatnie posypać warstwę. Nagrzać piekarnik do 200-220 stopni, wstawić blachę z ciastem i piec przez 40-45 minut.

Ostudzone ciato można polać lukrem z dodatkiem kakao.

Drożdżowe na makowiec

3 Paźdź

SKŁADNIKI:

1 kg mąki, 6 żółtek, kostka margaryny (palmy), 1/3 kostki smalcu, 10 dag drożdży, 1 ½ szklanki cukru, ½ szklanki mleka, olejek pomaranczowy.

PRZYGOTOWANIE:

Do około litrowego rondla wlać 1/2 szklanki mleka, lekko podgrzać . Do letniego mleka dodać pokruszone drożdże, po 1 czubatej łyżce cukru i mąki. Odstawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.

Gdy rozczyn drożdżowy podrośnie, roztopić tłuszcz i pozostawić do wystygnięcia. Do miski dodać mąkę, rozczyn, cukier i połowę tłuszczu. Wyrobić w miarę dobrze ręką lub drewnianą łyżką. Pod koniec wyrabiania dodać resztę tłuszczu i olejek pomarańczowy. Wyrabiać tak długo, aż ciasto będzie odchodziło od ręki. Posypać lekko mąką, przykryć ścierką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (około 45-60 minut w zależności od świeżości drożdży).

%d blogerów lubi to: