Archiwum | Na słodko RSS feed for this section

Szarlotka

12 Paźdź

SKŁADNIKI:

0,5 kg mąki krupczatki, 20 dag margaryny, 2 żółtka, śmietana wg uznania, ¾ szklanki cukru, 1 kg jabłek antonówek lub podobnych (przysmażonych), 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżka smalcu (opcjonalnie).

PRZYRZĄDZENIE:

Ciasto wyrobić tak jak na kruche , dodając odpowiednio śmietany, (za długo nie ugniatać).

Podzielić na 2 części (najlepiej uformować w prostopadłościan – lepiej się kroi). Wstawić do lodówki na minimum 2 godz. (im dłużej tym lepiej). Pierwszą część ciasta pokroić w plastry i układać w formie, nałożyć podsmażony mus jabłkowy i delikatnie nałożyć drugą część ciasta ( najlepiej pokroić w plastry żeby nie wpadło w jabłka, ewentualne dziury pozatykać).

Piec w temp. ok. 150 st. C przez około 50 min. Po wystudzeniu (jak będzie jeszcze co) polać lukrem (czyli cukierem pudrem z odrobiną wody).

Reklamy

Konfitura z wiśni

3 Wrz

SKŁADNIKI:

1 kg wiśni, 1,3 kg cukru, 1 ½ szklanki wody.

PRZYGOTOWANIE:

Wiśnie wydrylować. Ewentualny sok z drylowania wiśni dodać do owoców. W ciepłej wodzie rozpuścić cukier, zagotować. Do tak przygotowanego syropu dodać wiśnie wraz z sokiem, zagotować, zmniejszyć ogień i gotować jeszcze około 30 minut, delikatnie mieszając. Pozostawić do wystudzenia. Gotować jeszcze przynajmniej dwukrotnie przez około 30 minut na małym ogniu.. Konfitura przed następnym gotowaniem powinna być całkowicie wystudzona. Najlepiej zostawić ją na noc do wystudzenia. Gotowe i gorące konfitury przekładamy do umytych i wyparzonych wcześniej słoiczków, zakręcamy i ustawiamy do góry dnem. Po przestudzeniu odwracamy słoiki i delektujemy się konfikturkami w zimowe dni i nie tylko.

Przepis na naleśniki

16 Sier

SKŁADNIKI:

1 szklanka wody, 1 szklanka mleka, 1 1/2 – 2 szklanek mąki, 3 jajka, 1 łyżka oleju, szczypta soli

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki zmiksować za pomocą miksera lub trzepaczki do uzyskania jednolitej masy. Ostawić na parę minut. Naleśniki smażymy na posmarowanej lekko olejem lub margaryną patelni do naleśników, (jeżeli nie mamy patelni do naleśników na zwykłej patelni teflonowej).

Makowiec

21 Gru

Przygotować według przepisów: ciasto drożdzowe oraz masę makową.

Ciasto podzielić na trzy części, rozwałkować prostokąty o wymiarach około 30-35 x 25-30 (w zależności od wielkości formy) w miarę potrzeby podsypując lekko mąką. Na rozwałkowanym cieście rozsmarować równomiernie 1/3 masy makowej, a następnie zwinąć ciasto w rulon. Przełożyć zrolowany makowiec na papier do pieczenia i ciasno owinąć. Piec w piekarniku nagrzanym do 175 – 180 stopni Celsjusza przez 40-45 minut.

Masa makowa

17 Gru

SKŁADNIKI:

50 dag maku, 1 1/2 szklanki cukru, 5 łyżek miodu, 2 łyżki masła roślinnego, 3/4 szklanki rodzynek, 4-5 łyżek posiekanych orzechów włoskich, olejek (zapach) migdałowy, 3 białka.

PRZYGOTOWANIE:

Mak zalać wrzącą wodą, gotować na wolnym ogniu około 2 godzin. Pozostawić do wystygnięcia, dokładnie odsączyć. Zmielić dwukrotnie razem z cukrem. Rodzynki zalać wrzątkiem, odstawić na minimum 15 minut, odsączyć. W rondlu roztopić masło roślinne oraz miód, ostudzić. Dodać do zmielonego maku roztopiony tłuszcz z miodem, olejek migdałowy, rodzynki oraz orzechy. Dokladnie wymieszać. Z białek ubić na sztywno pianę i delikatnie wymieszać z masą makową.

Biszkopt który zawsze wychodzi

2 List

SKŁADNIKI:

4 Jajka, 1 szklanka cukru, 4 łyżki oliwy, 1 szklanka mąki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

PRZYGOTOWANIE:

Białka ubić z cukrem na sztywną pianę, dodać żółtka, mąkę, oliwę, proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać. Przygotowane ciasto wlać do tortownicy i piec około 30 minut w temperaturze około 150 stopni Celsjusza.

Racuszki z serem i jabłkami

25 Paźdź

SKŁADNIKI:

250 g twarogu półtłustego, 2 jabłka, 3/4 szklanki mąki, 2 jajka, 1 łyżeczka cukru waniliowego, szczypta soli, olej do smażenia, cukier puder do posypania.

PRZYGOTOWANIE:

Jabłka zetrzeć na tarce. Twaróg wraz z żółtkami utrzeć na jednolitą masę. Dodać starte jabłka, mąkę, cukier waniliowy i szczyptę soli. Dokładnie wymieszać. Ubić białka na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z wcześniej przygotowaną masą. Na patelnię lub inne naczynie do smażenia wlać olej (ok. 0,5 cm wysokości patelni). Na średnio rozgrzany olej kładziemy łyżką porcje ciasta, tak aby poszczególne porcje do siebie nie przylegały i smażymy z obu stron na złoty kolor. Podawać ciepłe posypane cukrem pudrem.

%d blogerów lubi to: