Archiwum | Kuchnia meksykańska RSS feed for this section

Salsa

8 Paźdź

SKŁADNIKI:

4 mięsiste pomidory, 2 cebule, 2 papryczki jalapeno, 3 ząbki czosnku,1 czerwona papryka, sok z 1/2 cytryny, 1/4 łyżeczki chilli, 1-2 łyżki oleju z oliwek, 3 łyżki posiekanej natki pietruszki, sól i pieprz do smaku.

PRZYGOTOWANIE:

Pomidory, cebulę i papryki pokroić w drobną kostkę, dodać wyciśnięty przez praskę czosnek, dodać chilli, posiekaną pietruszkę, sok z cytryny i oliwę. Dokładnie połączyć wszystkie składniki. Doprawić pieprzem i solą. Odstawić do lodówki na kilka godzin.

Reklamy

Guacamole

5 Paźdź

 

SKŁADNIKI:

4 dojrzałe owoce avocado, 1 pomidor, 1cebula, 2 łyżeczki posiekanej natki pietruszki, sok z limonki lub 1/2 cytryny, 2 łyżeczki startego parmezanu, 1 łyżeczka ostrego sosu np. chilli, 1/2 łyżeczki soli, 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu.

PRZYGOTOWANIE:

Owoce avocado, pomidor i pokrojoną na cząstki cebule dokładnie rozdrobnić w blenderze, dodać posiekaną natkę pietruszki, parmezan, sok z limonki, pieprz i sól i ponownie zmiksować do otrzymania jednolitej pasty.

Fajita I

4 Paźdź

 

SKŁADNIKI:

1 kg polędwiczek drobiowych (mogą być piersi lub udka bez kości), 1 łyżeczka chilli, 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki papryki słodkiej, 1/2 łyżeczki cukru, 1/2 kostki bulionowej, 1/2 łyżeczki cebuli suszonej, 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego, 1/4 łyżeczki kminku mielonego, sok z 1 limonki lub 1/2 cytryny, 1/2 łyżki mąki kukurydzianej, 2-3 łyżki oliwy, 12 placków tortilla.

PRZYGOTOWANIE:

Polędwiczki drobiowe pokroić w paski i podsmażyć na oleju, dodać przyprawy (chilli, sól, paprykę słodką, cukier, cebulę suszoną, czosnek granulowany i kminek). Zamieszać. W 3/4 szklanki wody rozpuścić kostkę bulionową oraz mąkę kukurydzianą i dodać do mięsa. Przykryć i dusić około 10 minut, raz po raz mieszając. Następnie dodać sok z 1 limonki i odparować bulion. Tortile podgrzać, nałożyć przygotowany farsz, zawinąć.

Placki można podawać z gęstą śmietaną, guacamole lub salsą, czerwoną fasolą i ryżem.

%d blogerów lubi to: