Archiwum | Dodatki RSS feed for this section

Sos biały potrawkowy

25 Wrz

SKŁADNIKI:

30 g (około 1 łyżka) masła roślinnego lub margaryny, 30 g (około 1 duża łyżka) mąki, sok z 1/2 cytryny, 1-2 łyżeczki cukru, 1/2 łyżeczki soli, 200 ml bulionu drobiowego , warzywnego lub wody.

PRZYGOTOWANIE:

Masło rozpuścić w rondlu, dodać mąkę, wymieszać. Przysmażyć chwilę do uzyskania zasmażki, dodać sól oraz powoli bulion, cały czas mieszając (najlepiej trzepaczką). Po rozpuszczeniu zasmażki w bulionie, dodać cukier i sok z cytryny. Gotować na małym ogniu przez około 2 minuty do uzyskania konsystencji lekko gęstego sosu. 

Reklamy

Sałatka śledziowa z ziemniakami – tradycyjna

24 Wrz

SKŁADNIKI:

2 spore płaty śledziowe z octu, 1 cebula, 2 ugotowane ziemniaki w ” mundurkach „, 2 ogórki kiszone, 1-2 łyżki majonezu, 1 łyżeczka musztardy sarepskiej, świeżo mielony pieprz oraz sól do smaku.

PRZYGOTOWANIE:

Płaty śledziowe dobrze odsączyć, ziemnniaki obrać. Wszystkie składniki pokroić w kostkę. Dodać majonez, musztardę oraz pieprz i sól. Dokładnie połączyć składniki sałatki, delikatnie mieszając. Przed podaniem schłodzić w lodówce.

Sałatka z tortellini

2 Wrz

SKŁADNIKI:

1 opakowanie tortellini (z mięsem, grzybami lub szynką), 15-20 cm średniej grubości pora, 1 puszka kukurydzy, 3-4 łyżki majonezu, pieprz i sól do smaku.

PRZYGOTOWANIE:

Tortellini ugotować al dente, według przepisu podanego na opakowaniu. Przelać zimną wodą, ostudzić. Por przeciąć wzdłuż i pokroić drobno w „półkrążki”. Wszystkie składniki połączyć, wymieszać i doprawić solą i pieprzem. Przed podaniem schłodzić.

Buraczki zasmażane na ciepło.

24 Sier

SKŁADNIKI:

3 buraki, sok z 1/4 cytryny, 1 1/2 łyżeczki chrzanu, 1 łyżeczka cukru, 2 łyżki margaryny lub masła roślinnego, 2 łyżki octu, sól.

PRZYGOTOWANIE:

Buraki umyć (nie obierać). Włożyć do garnka z wodą, zagotować. Po około 5 minutach od zagotowania dodać ocet i 1 łyżeczkę soli. Gotować aż buraki będą miękkie. (Około 1 – 1 1/2 godz.).
Wyjąć buraki, pozostawić na sicie do odsączenia i ostygnięcia. Obrać i zetrzeć na tarce z małymi oczkami. Odlać ewentualny sok buraczany. W rondlu roztopić tłuszcz, dodać starte buraki, sok z cytryny, chrzan, cukier oraz trochę soli do smaku. Wymieszać wszystkie składniki. Podsmażać przez około 5 minut, często mieszając. Podawać na ciepło.

Sos pomidorowy do smarowania ciasta na pizze.

4 Lip

SKŁADNIKI:

3 łyżki koncenratu pomidorowego, 1 łyżka wody, 1 łyżka oliwy, 1 1/2 łyżeczki cukru, 1/2 -1 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku, 1/2 łyżeczki susznej cebuli, 1/2 łyżeczki majeranku, 1 łyżeczka bazylli, 1 łyżeczka oregano.

PRZYGOTOWANIE:

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Podgrzać na małej patelni lub rondlu do uzyskania sosu o gęstej konsystencji ( około 1-2 minuty). Ostudzić.

Sałatka z kalafiora z sosem majonezowo-koperkowym.

3 Lip

SKŁADNIKI:

1 średni kalafior, 3-4 pomidory, 5 jajek, 180 g śmietany 12 % (lub jogurtu), 5 – 6 łyżek majonezu, 3-4 łyżki posiekanego świeżego koperku, 1/2łyżeczki soli, 1 łyżeczka cukru, 1/4 łyżeczki mielonego białego pieprzu.

PRZYGOTOWANIE:

Kalafior ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem 2 łyżek soku z cytryny, odsączyć, ostudzić i podzielić na kawałki – różyczki. Pomidory i ugotowane na twardo jajka pokroić w ćwiartki.

Majonez oraz śmietanę dokładnie wymieszać, doprawić cukrem, pieprzem i solą. Dodać koperek, wymieszać i odstawić na 10-15 minut.

Kalafiora podzielić na trzy porcje, jajka i pomidory podzielić na 2 porcje. Sałatkę układać warstwami: kalafior, następnie pierwsza część pomidorów i jajek, ponownie kalafior i druga część pomidorów i jajek, wszystko przykryć trzecią porcją kalafiora.

Całość polać sosem majenezowo – koperkowym. Odstawić do lodówki.

20130702-224622.jpg

Grzanki czosnkowo – ziołowe

17 Sty

SKŁADNIKI:

1 bagietka lub długa bułka wrocławska (weka), 1/3 ­- 1/2 kostki masła, 1 łyżeczka oliwy, 2­-3 ząbki czosnku, 1 łyżeczka suszonej bazyli, 1/2 łyżeczki suszonego oregano, 1/2 łyżeczki roztartego majeranku, 1/2 łyżeczki soli.

PRZYGOTOWANIE:

Do masła (w temperaturze pokojowej) dodać oliwę, roztarty lub przeciśnięty przez praskę czosnek, zioła oraz sól. Wymieszać dokładnie. Odstawić do lodówki na 15 minut.
Nagrzać piekarnik do 200 st. Celsjusza.
Pieczywko pokroić na ukos w kromki o grubości około 2 cm. Każdą kromkę posmarować dokładnie, ale nie za grubo przygotowanym masłem z ziołami.
Wstawić do wcześniej nagrzanego piekarnika i piec około 10­-15 minut do czasu, aż grzanki ładnie się przyrumienią.

%d blogerów lubi to: