Zapiekanka Lucyny z kurczakiem i ryżem

6 Czer

SKŁADNIKI:

2 woreczki ryżu basmati, 3 pojedyńcze piersi z kurczaka, 1/2 kg pieczarek, 4-5 średnich cebul, 1 czerwona papryka, olej, 1 puszka groszku konserwowego, 1 jajko, 250 ml śmietanki, 7-9 łyżek startego sera, sól, pieprz.

PRZYGOTOWANIE:

Ryż ugotować wg. przepisu na opakowaniu. Piersi z kurczaka, cebulę oraz paprykę pokroić w kosteczkę, pieczarki pokroić w plasterki. Wszystkie składniki podsmażyć osobno na oleju, doprawić pieprzem i solą. Ryż, podsmażone mięso, pieczarki, cebulę oraz paprykę przełożyć do żaroodpornego naczynia, dodać odsączony groszek konserwowy, wymieszać. Roztrzepać całe jajko, dodać do śmietany, wymieszać, przyprawić pieprzem i solą, zalać wcześniej przełożone do żaroodpornego naczynia składniki. Wierzch posypać równomiernie startym serem. Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 170-180 stopni Celsjusza przez około 30 minut.

%d bloggers like this: