Kiszenie barszczu czerwonego

5 Gru

SKŁADNIKI:

1 kg buraków, 2 litry wody przegotowanej ostudzonej wody, 2 ząbki czosnku, skórka chleba (najlepsza razowa), 1,5 łyżki soli.

PRZYGOTOWANIE:

Buraki umyć, obrać, pokroić w plastry. Ułożyć w słoju lub naczyniu glinianym. Dodać czosnek i skórkę chleba, zalać wodą. Odstawić na kilka (4-6) dni w ciemne miejsce (nie za cieple max 18-20 stopni Celsjusza). Zlać przefiltrowany zakwas do butelek. Przechowywac w lodówce do 2 tyg.

%d bloggers like this: